胺 Amines

化學原理啟迪539

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1.        「胺」最好的詮釋是，它是氨的衍生物，氨的1個或多個N-H鍵，被置換成N－C鍵，如果分子上只有1個N－C鍵，就是一級胺primary amines，如果分子上有2個N－C鍵，就是二級胺secondary amine，如果NH3上的3個N－H鍵被N－C鍵取代，那就是三級胺。

2.        簡單胺經常用俗名稱呼，較複雜的胺分子用系統命名法命名，胺基amino代表「－NH2官能基」，舉例來說，分子：

稱為2-胺丁烷 2-aminobutane

3.        許多胺有難聞的魚腥味，舉例來說，腐敗的動物與人體組織產生的氣味，是由腐胺putrescine(H2NCH2CH2CH2NH2)和屍胺cadacerine(H2NCH2CH2CH2CH2CH2NH2)。

4.        芳香胺的重要用途是染色，因為許多芳香胺是致癌的，所以使用的時候要非常小心。

n   翻譯編寫Steven S. Zumdahl《Chemical Principles》；圖片來源∕scienceaid.co.uk、commons.wikimedia.org