化學原理啟迪538
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1.
羧酸的特色是羧基:
化學式為RCOOH,基本上,這些分子在液態溶液裡是弱酸。
2.
有機酸的命名方式為,將來源「烷」末端的-e剔除,增加-oic,因此,俗名為醋酸CH3COOH,系統名稱為乙酸ethanoic acid。
3.
許多羧酸的合成法是,用強氧化劑,氧化「一級醇」。舉例來說,利用過錳酸鉀potassium permanganate,乙醇被氧化成乙酸:
4.
羧酸與醇反應生成酯和水分子,舉例來說,乙酸與乙醇反應,會產生乙烯和水:
5.
「酯」有香甜的水果味,與它的來源「羧酸」帶有辣味不同,舉例來說,香蕉的香味是由「n-乙酸戊酯
n-amyl acetate」造成的:
6.
橘子的香味由「n-乙酸辛酯n-octyl
acetate」造成的:
7.
酯的系統性命名是將它的來源「酸」的oic變為-oate,它的分子鏈的來源「醇」,則是在末端加上-yl。舉例來說,「n-乙酸辛酯 n-octyl acetate」的系統名稱是「n-octylethanoate」。
8. 乙醯柳酸acetylsalicylic acids,俗稱阿斯匹靈aspirin,它用來當成止痛藥。
n 翻譯編寫Steven S. Zumdahl《Chemical Principles》;圖片來源∕memrise.com、cliffsnotes.com、bbc.co.uk/schools、sigmaaldrich.com、wtt-pro.nist.gov、medicinal-chemistry-notes
阿斯匹林是乙醯柳酸吧?
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