2015年8月13日 星期四

羧酸和酯 Carboxylic Acids and Esters

化學原理啟迪538
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1.        羧酸的特色是羧基:
化學式為RCOOH,基本上,這些分子在液態溶液裡是弱酸。
2.        有機酸的命名方式為,將來源末端的-e剔除,增加-oic,因此,俗名為醋酸CH3COOH,系統名稱為乙酸ethanoic acid
3.        許多羧酸的合成法是,用強氧化劑,氧化一級醇。舉例來說,利用過錳酸鉀potassium permanganate乙醇被氧化成乙酸
4.        羧酸反應生成水分子,舉例來說,乙酸乙醇反應,會產生乙烯
5.        有香甜的水果味,與它的來源羧酸帶有辣味不同,舉例來說,香蕉的香味是由n-乙酸戊酯 n-amyl acetate造成的:
6.        橘子的香味由n-乙酸辛酯n-octyl acetate造成的:
7.        酯的系統性命名是將它的來源「酸」的oic變為-oate,它的分子鏈的來源「醇」,則是在末端加上-yl。舉例來說,n-乙酸辛酯 n-octyl acetate的系統名稱是n-octylethanoate
8.        柳酸acetylsalicylic acids,俗稱阿斯匹靈aspirin,它用來當成止痛藥。


n   翻譯編寫Steven S. ZumdahlChemical Principles》;圖片來源memrise.comcliffsnotes.combbc.co.uk/schoolssigmaaldrich.comwtt-pro.nist.govmedicinal-chemistry-notes

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