2015年8月20日 星期四

胺 Amines

化學原理啟迪539
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1.        最好的詮釋是,它是氨的衍生物,氨的1個或多個N-H鍵,被置換成NC鍵,如果分子上只有1NC鍵,就是一級胺primary amines,如果分子上有2NC鍵,就是二級胺secondary amine,如果NH3上的3NH鍵被NC鍵取代,那就是三級胺
2.        簡單胺經常用俗名稱呼,較複雜的胺分子用系統命名法命名,胺基amino代表NH2官能基,舉例來說,分子:

稱為2-胺丁烷 2-aminobutane
3.        許多胺有難聞的魚腥味,舉例來說,腐敗的動物與人體組織產生的氣味,是由腐胺putrescine(H2NCH2CH2CH2NH2)和屍胺cadacerine(H2NCH2CH2CH2CH2CH2NH2)
4.        芳香胺的重要用途是染色,因為許多芳香胺是致癌的,所以使用的時候要非常小心。

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2015年8月13日 星期四

羧酸和酯 Carboxylic Acids and Esters

化學原理啟迪538
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1.        羧酸的特色是羧基:
化學式為RCOOH,基本上,這些分子在液態溶液裡是弱酸。
2.        有機酸的命名方式為,將來源末端的-e剔除,增加-oic,因此,俗名為醋酸CH3COOH,系統名稱為乙酸ethanoic acid
3.        許多羧酸的合成法是,用強氧化劑,氧化一級醇。舉例來說,利用過錳酸鉀potassium permanganate乙醇被氧化成乙酸
4.        羧酸反應生成水分子,舉例來說,乙酸乙醇反應,會產生乙烯
5.        有香甜的水果味,與它的來源羧酸帶有辣味不同,舉例來說,香蕉的香味是由n-乙酸戊酯 n-amyl acetate造成的:
6.        橘子的香味由n-乙酸辛酯n-octyl acetate造成的:
7.        酯的系統性命名是將它的來源「酸」的oic變為-oate,它的分子鏈的來源「醇」,則是在末端加上-yl。舉例來說,n-乙酸辛酯 n-octyl acetate的系統名稱是n-octylethanoate
8.        柳酸acetylsalicylic acids,俗稱阿斯匹靈aspirin,它用來當成止痛藥。


n   翻譯編寫Steven S. ZumdahlChemical Principles》;圖片來源memrise.comcliffsnotes.combbc.co.uk/schoolssigmaaldrich.comwtt-pro.nist.govmedicinal-chemistry-notes

2015年8月11日 星期二

醛與酮 Aldehydes and Ketones

化學原理啟迪537
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1.        含有羰基carbonyl group
2.        的取代基與2個碳原子連結,例如丙酮acetone
3.        aldehydes羰基至少連接1個氫原子,例如甲醛formaldehyde
4.        乙醛acetaldehyde
5.        的系統名稱從它的來源「烷」而來,移除的最後一個字母-e,變為al的做法是將最後一個字母-e取代成-one,常見的醛與酮如下:
6.        特別留意,因為的官能基一定在碳鏈的末端,因此,在計算取代基的位置時,醛碳的順序編號是1
7.        有極佳的溶劑性質,舉例來說,指甲油的去光水裡含有,工業上經常用當做溶劑,有強烈的香氣,香草精是香草豆的香氣來源,桂皮醛是肉桂的香氣來源。另一方面,臭酸奶油難聞的氣味來自於丁醛butyraldehyde
8.        在商業上用氧化醇的方式生產,舉例來說,氧化一級醇會產生等量的

9.        氧化二級醇產生


n   翻譯編寫Steven S. ZumdahlChemical Principles》;維基百科、dermaviduals.comsydney.edu.auprimary.0fees.net2012books.lardbucket.org

2015年8月7日 星期五

醇(二) Alcohols(Ⅱ)

化學原理啟迪536
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1.        【例題】請為下述每一種醇命名,並分辨它是一級、二級或三級醇:
2.        【解題】a.分子鍵的碳數計算如下:
3.        這個化合物稱為2-丁醇 2-butanol,因為氫氧基-OH group在四碳鏈的第二個碳的位置,特別留意,連接氫氧基-OH的碳,也連接CH3甲基CH2CH3乙基,因此這是二級醇secondary alcohol
4.        b.這個分子鏈的碳的順序如下:
這個分子的名稱是3--1-丙烷 3-chloro-1-propanol,這是一級醇:圖3
5.        c.這個分子鏈的碳的順序如下:
這個分子的名稱是6--2-甲基-2-己醇 6-bromo-2-methyl-hexanol,這是三級醇,因為氫氧基-OH所連接的碳,連接著3R取代基。


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