探索生命《生物學》42
1. 在細胞內，被一層膜包覆、注滿液體的東西，稱為液泡vacuoles。動物細胞和植物細胞內部都有液泡，不過植物細胞的液泡長得比較大。細胞有各式各樣的液泡，這些液泡的功能也各自不同。
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2. 某些原生生物的液泡經過特化之後，扮演為細胞排除多餘水分的角色，這種液泡稱為伸縮液泡contractile vacuoles。此外，許多原核生物會形成特殊的液泡來消化食物顆粒。
3. 大部分成熟的植物細胞，液泡通常佔據30%~90%的細胞體積；未成熟的細胞通常含有許多小液泡，這些小液泡從內質網與高基氏體分化而來。
4. 當細胞變成熟，這些細胞吸入更多的水分，變得更大，最後融合成一個大液泡，這就是成熟細胞的液泡。液泡長大的過程會把細胞質擠到細胞外圍，形成一層薄的細胞質。
5. 植物液泡內含液態的細胞液cell sap－主要成分是水，水中溶解各式物質。包裹液泡的膜有其特殊的通透性，能夠調控物質通過它的方向。
6. 當液泡經由滲透作用吸收水分，液泡膨脹，並且向外推擠液泡周遭的細胞質，細胞質雖然是液態的，但有抗壓縮性，細胞質會將液泡的壓力轉移到細胞壁。
7. 植物的細胞壁十分強韌，能夠限制細胞膨脹，避免細胞過度膨脹而爆裂，另一方面，液泡膜對外的推擠使得細胞變硬stiff或膨脹turgid。細胞壁對內與液泡對外推擠二股力量加起來，成為支撐植物挺立的力量。
8. 植物細胞的膨壓turgidity是支撐植物體某些部分的重要來源。想想看，當植物細胞失去水分、植物失去膨壓，缺少木質的葉與莖會如何？它們會枯萎下垂。
9. 有許多維繫植物生命的重要物質儲存在液泡內，其中一種儲存在液泡內的物質是花青素anthocyanins，花青素是造成植物花朵、果實與秋天葉子出現紫色、藍色、暗紅色的原因。
10. 液泡也儲存高濃度的離子和可溶性的有機氮化合物（包括胺基酸）、醣、各種有機酸和某些蛋白質。
11. 液泡的高滲透濃度，使得植物可以利用滲透作用從十分乾燥的土壤中吸收到水分。此外，植物的液泡還有一個功能是當新陳代謝廢棄物的垃圾場。
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