探索生命《生物學》132
Wachet Auf! (Sleepers Awake!) J.S. Bach BWV 140 and BWV 645
1.
主要營養素：碳C。來源：CO2。含量：45%。功能：有機化合物的結構元素。
2.
主要營養素：氧O。來源：H2O、O2。含量：45%。功能：有機化合物的結構元素。
3.
主要營養素：氫H。來源：H2O。含量：6%。功能：有機化合物的結構元素。
4.
主要營養素：氮N。來源：NO3－、NH4＋。含量：1.5%。功能：胺基酸、核酸、許多種荷爾蒙、輔酶的結構元素。
5.
主要營養素：磷P。來源：H2PO4－、HPO42－。含量：0.2%。功能：核酸、磷脂質、ATP、輔酶的結構元素。
6.
主要營養素：鉀K。來源：K+。含量：1.0%。功能：鉀在細胞的離子平衡上扮演重要角色；鉀是蛋白質合成和碳水化合物新陳代謝相關酵素的輔因子。
7.
主要營養素：硫S。來源：SO22－。含量：1.0%。功能：二種胺基酸－「半胱胺酸cysteine」和「甲硫胺酸methionine」－和多種維他命的結構元素。
8.
主要營養素：鎂Mg。來源：Mg2+。含量：0.2%。功能：葉綠素的結構元素；與碳水化合物新陳代謝有關的數種酵素的輔因子。
9.
主要營養素：鈣Ca。來源：Ca2+。含量：0.5%。功能：影響細胞的通透性。細胞壁的中間層的果膠鹽類含鈣。鈣也是生成細胞壁的必要元素；鈣是許多酵素的活化因子。
10.
微量營養素：鐵Fe。來源：Fe2+、Fe3+。含量：0.01%。功能：鐵是含鐵血紅素的結構元素；鐵也是傳遞電子的分子與酵素的成分；鐵是業綠素合成所需的元素。
11.
微量營養素：氯Cl。來源：Cl－。含量：0.01%。功能：維持滲透壓平衡。
12.
微量營養素：硼B。來源：BO3－、B4O72－。含量：0.002%。功能：影響鈣離子Ca2+的使用。
13.
微量營養素：錳Mn。來源：Mn2+。含量：0.005%。功能：活化某些酵素。
14.
微量營養素：鋅Zn。來源：Zn2+。含量：0.002%。功能：活化某些酵素。
15.
微量營養素：銅Cu。來源：Cu2+、Cu+。含量：0.0006%。功能：活化某些酵素。
16.
微量營養素：鉬Mo。來源：MoO42－。含量：0.00001%。功能：根瘤內細菌固氮必要的元素。
BBC Proms 2010 - Bach Day 10 - Sleepers Wake
土壤的礦物質必須溶解於水，根才能吸收
Soil Minerals Must Be Dissolved in
Water to Be Available to Roots
17.
離子必須溶解於土壤的水中，植物才能吸收。土壤因其酸性、肥沃度與其他因素的差異，而有不同的離子濃度。
18.
土壤各種離子含量的化學分析結果，有可能誤導土壤實際可提供的離子量，因為某些離子無法溶解於溶液，只能與土壤粒子結合。如果礦物質緊黏土壤顆粒，植物的根便無法吸收礦物質。
19.
有許多因素，特別是酸性，會影響離子與土壤顆粒黏結的程度與溶解的程度。土壤水分裡各種離子的濃度，常取決於土壤的pH值。農業上調整土質的方法通常涉及改變pH值，改變pH值能使土壤釋出更多的礦物質給根部吸收。
20.
舉例來說，對非常酸的土壤，增加石灰CaO能提高pH值，提高土壤提供磷、鉀、鉬的能力；然而，過量的石灰，可能會減少土壤提供鐵、銅、錳和鋅的能力。
21.
適度平衡pH值，將土壤調整成是何特定作物成長的酸鹼值，將使作物的產量達到最大。
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翻譯編寫 Carol H. McFadden and William T. Keeton 《Biology》
參考資料：
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